月子餐乌鱼汤的做法
2019-12-05 20:55:35

在坐月子的时候可以吃些鱼汤,除了传统的鲫鱼汤外,还可以给产妇做其他的汤,这样产妇就不会每天都喝同一种汤而吃腻,也可以吸取到更多食物的营养。其中乌鱼汤、黑鱼汤都是适合产妇吃的,那么月子餐乌鱼汤的做法是怎样?月子餐黑鱼汤怎么做?下面我们就一起来认识下。

1、乌鱼汤

原材料:新鲜的乌鱼一条、蒜、葱、姜、料酒、盐

做法:先将乌鱼处理干净之后切断、洗干净,将它的血水都放掉之后,表面抹上料酒、盐腌制大概10分钟左右备用。小葱、生姜跟大蒜都进行处理备用。准备一个干净的炒锅,放油加热后倒入处理好了的乌鱼不断的翻炒,在翻炒的过程中可以放入一些料酒,将其炒到金黄色的时候再放入葱、姜、蒜,然后倒入温开水没过鱼身,盖上锅盖开大火烧20分钟,然后再用小火炖5分钟就可以出锅。

2、黑鱼汤

原材料:黑鱼、咸肉、木耳、枸杞叶、葱、姜、料酒、盐

做法:去购买一条黑鱼,如果有野生的黑鱼尽量买野生的黑鱼,去除鱼鳞之后将内脏清理掉,然后沥干水备用。木耳泡开、枸杞叶葱姜都处理好,咸肉切片备用。准备一个锅里面放油,记得油不用放太多,然后加入黑鱼进行翻炒到它的颜色改变了后,再放入咸肉、木耳、姜片继续翻炒到差不多,放入温开水转小火,汤变白了之后放入枸杞叶、葱等。

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